Чи можна їсти насіння льону сирим: поради фахівців

Насіння льону – це один із найцінніших дарів природи, який набув популярності серед прихильників здорового харчування. Його додають у каші, салати, йогурти або смузі. Але багато хто замислюється: чи можна їсти насіння льону в сирому вигляді, і якщо так, то як робити це безпечно та з максимальною користю?

Насіння льону: це

Насіння льону – це дрібні блискучі зернятка коричневого або золотистого кольору, що містять велику кількість клітковини, білка, вітамінів і омега-3 жирних кислот. Його часто називають «суперфудом» через потужні оздоровчі властивості.

Основна цінність льону полягає у вмісті альфа-ліноленової кислоти (одного з видів омега-3), лігнанів – природних антиоксидантів, а також розчинної та нерозчинної клітковини, які позитивно впливають на травну систему та роботу серця.

Чи можна їсти насіння льону сирим

Як зазначають фахівці за посиланням, так, насіння льону можна їсти сирим, однак важливо дотримуватися кількох правил. У сирому вигляді воно зберігає максимум поживних речовин, але при цьому його оболонка дуже тверда, тому організму складно засвоїти всі корисні компоненти. Щоб уникнути цього, насіння краще попередньо перемолоти або замочити у воді на кілька годин – так поживні речовини стануть доступнішими.

Також варто враховувати, що у великих кількостях сире насіння льону може містити природні сполуки – ціаногенні глікозиди, які у надмірних дозах здатні бути шкідливими. Саме тому фахівці радять не перевищувати 1–2 столові ложки насіння на день, особливо якщо воно вживається у сирому вигляді.

Як правильно вживати насіння льону

Найкраще вживати насіння льону в меленому вигляді – наприклад, додавати по ложці до ранкової каші, смузі або салату. Мелене насіння швидко окислюється, тому його потрібно зберігати в герметичній банці у холодильнику не більше 5–7 днів.

Ще один ефективний спосіб – замочування насіння у воді чи кефірі. Через 2–3 години воно набухає, утворюючи слизову масу, що позитивно впливає на роботу кишечника. Такий спосіб особливо рекомендують людям із проблемами травлення або тим, хто прагне м’яко очистити організм.

Чим корисне насіння льону

Покращує роботу серця та судин

Завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот льон допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину, нормалізує артеріальний тиск і запобігає розвитку атеросклерозу. Регулярне вживання насіння позитивно впливає на стан судин, зменшує ризик інфарктів і інсультів.

Крім того, лігнани, які містяться в насінні, діють як природні антиоксиданти – вони зменшують запальні процеси в організмі та підтримують еластичність судинних стінок.

Сприяє здоровому травленню

Клітковина льону стимулює роботу кишечника, допомагає виводити токсини та шлаки, а також попереджає закрепи. Завдяки своїй слизовій структурі замочене насіння м’яко обволікає слизову шлунка, знижуючи подразнення.

Такий ефект особливо корисний людям, які мають гастрит або синдром подразненого кишечника. Вживання насіння льону сприяє формуванню здорової мікрофлори кишківника.

Підтримує жіноче здоров’я

Лігнани льону мають фітоестрогенну дію – вони допомагають регулювати гормональний баланс у жінок, зменшують симптоми ПМС і клімаксу. Завдяки цьому льон часто рекомендують включати в раціон жінкам після 40 років.

Також насіння льону підтримує здоров’я шкіри, волосся та нігтів, завдяки наявності жирних кислот і вітаміну Е, який живить клітини зсередини.

Покращує обмін речовин і сприяє схудненню

Клітковина створює відчуття ситості, що допомагає контролювати апетит. Крім того, льон сприяє нормалізації рівня цукру в крові, що важливо для профілактики діабету 2 типу.

Регулярне вживання насіння в поєднанні з правильним харчуванням допомагає активізувати метаболізм і поліпшити загальний стан організму.

Їсти насіння льону сирим можна, але робити це потрібно розумно. Найкраще перемелювати його або замочувати перед уживанням – так організм отримає максимум користі. Льон – це джерело цінних жирних кислот, антиоксидантів і клітковини, тому його регулярне, але помірне вживання допоможе покращити самопочуття, зміцнити серце та підтримати здоров’я всього організму.

Джерело: https://lifestyle-club.com.ua/